Mángold – Beta vulgaris, Swiss Chard, Orange Glory

30 mag + 10% a csomag tartalma *

Kétéves.

Vetés kültéren: áprilistól augusztusig, 2 cm mélyen vessük a helyére.

Magasság:  15-35 cm.

Tőtávolság: 25-30 cm.

Hely: napos.

Főzésre és sütésre is használják , gazdag magnéziumban, foszforban, A és C vitaminban. Júliustól akár novemberig vághatjuk a húsos szárakat. egy sokoldalúan felhasználható zöldség, amelynek levelei és szárai is ehetők. Íze enyhén földes, de kellemesen lágy, és sokféleképpen elkészíthető – hasonlóan a spenóthoz vagy céklalevélhez.

Felhasználási lehetőségek:

1. Frissen, salátába

• A fiatal, zsenge levelek nyersen is fogyaszthatók.

• Kiváló keverve más salátákkal: pl. rukkolával, madársalátával, spenóttal.

• Citromos-olívaolajos öntettel különösen frissítő.

2. Párolva / főzelékként

• Akár a spenótot, vajon vagy olívaolajon megpárolva, fokhagymával ízesítve.

• Leveleit és szárát külön vagy együtt is főzheted.

• Tehetsz hozzá tejszínt, szerecsendiót, egy kis citromlevet.

3. Tésztához, rizses ételekhez

• Levelei remekül passzolnak:

  • tésztákhoz (pl. fokhagymás-tejszínes szósszal),

  • rizottókhoz (például gombával és parmezánnal),

  • quiche-be (sós lepénybe).

4. Tölteléknek

• Felhasználható:

  • töltött tésztákhoz (pl. ravioli, rétes),

  • rakott zöldségekhez (pl. rakott krumpli vagy padlizsán mellé),

  • vagy akár palacsintatölteléknek sós változatban.

5. Grillezve vagy sütve

• A szárát feldarabolva akár megsütheted a sütőben egy kis olajjal és fűszerekkel.

• Jó alternatíva zeller vagy spárga helyett.

6. Zöld turmixba / smoothie-ba

• A zsenge levelek smoothie-ba is keverhetők, pl. banánnal, almával, citrommal – hasonlóan, mint a spenót.

Hogyan is vesd el a magokat? Nézd meg, én hogyan csinálom >>